Recetas

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)

HAMBURGUESAS (CRUDAS)

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)

MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO

POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario MACARRONES A LA CASERA

MACARRONES A LA CASERA

Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR

MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO

MERENGUE COCIDO O SUIZO

Postres: Postres

Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA

CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA

Postres: Postres

Confitería: Confitería

Recetario ZURRUKUTUNA

Primeros platos: Primeros platos

Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO

HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO

Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)

"PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario Mousse de mandarina

Mousse de mandarina

Postres: Postres

Recetario PIPERRADA

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE

ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario TORTILLA DE BACALAO

TORTILLA DE BACALAO

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Sugerencias

Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS

REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)

BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)

Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)

BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS