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Recetario MENESTRA DE VERDURAS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS

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Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya

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Postres: Postres

Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN

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ENTRANTE CALIENTE

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Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)

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Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO

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Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA

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