ES / EUS/ EN
Logo Web
MENU ERREZETAK
  • Errezetak
AZKENBURUKOAK
BIGARREN PLATERAK, ARRAINA
BIGARREN PLATERAK, HARAGIA
KAFEAK
KOKTELAK
KONFITERIA
LEHENENGO PLATERAK
OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK
SARRERAK ETA ENTSALADAK

Gaurko menua: Miércoles, 17 de Diciembre de 2025

4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA
GEREZIAK TESTURA DESBERDINETAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO ZERBAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ADOBO HUMEDO
ADOBO UMELA
SALTSAK
Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
HARAGI-BOLAK ESPAINIAR SALTSAN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE
ORBURUAK MUXILEKIN SALTSA BERDEAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ORBURU KONFITATUAK FOIE SALTSAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2 )
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
BABARRUN TXURIA, KALABAZA ETA HIRUGI ONTZATUA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ A LA CUBANA
ARROZA KUBAKO ERARA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ARROZ CON ALMEJAS (RISOTTO CON ALMEJAS)
ARROZA MUXILEKIN (RISOTTOA MUXILEKIN)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario ARROZ CON LECHE
ARROZ ESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ CON LECHE CUBANO
KUBAKO ARROZESNEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ARROZ PILAW
PILAW ARROZA
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ARROZ PILAW ROJO CON VERDURAS DE TEMPORADA
PILAW ARROZA GORRIA SASOIKO BARAZKIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BANDA DE MANZANA
SAGAR BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BANDA DE PIÑA
ANANA BANDA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
ESTALDURA ZURIKO BAVAROISA ARDO-UDAREEN XAFLETAN BILDUTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BERENJENA RELLENA
ALBERJINIA BETEA
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BIZCOCHO LIGERO DE FRAMBUESA CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO (Degustación: 1/2 ración)
MUGURDI BIZKOTXO ARINA TXOKOLATE ZURIZKO ZOPAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIAK AMUARRAIN KEZTATUAREKIN, ESKOLAKO GAZTAREKIN ETA ERREMOLATXA APARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
BOMBÓN DE MEMBRILLO CON HELADOS DE MANZANA Y DE NUECES
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BOUQUET GARNI
GARNI BOUQUET-A
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario BRAMBLE COCTEL
BRAMBLE KOKTELA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario BRAZO DE CREMA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
MUGURDI BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario BRAZO DE FRESA Y NATA
MARRUBI ETA ESNEGAIN BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRAZO DE KIWI
KIWIZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BRAZO SAN LUIS
SAN LUIS BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )
BRIOCHE OILASKOAREKIN, JOGURT SALTSA, SAGAR BERDEA ETA KURRYA ( Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE
TXERRI ETA ALBERJINIA BROXETA PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)
TXERRI- ETA ALBERJINIA- BROXETAK PIPERBELTZ BERDE SALTSAREKIN (EP)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario BUÑUELOS
KRUXPETAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BEASAINGO ODOLKI KRUXPETAK ETA PIPER MERMELADA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS
PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)
BAKALAIKO KANELOIAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANELONES ROSSINI
ROSSINI KANELOIAK
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARRÉ DE CORDERO REBOZADO EN FRUTOS SECOS (km 0 - 2018)
BILDOTS KARREA FRUITU LEHORREZ ESTALITA (km 0 - 2018)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
3 h
Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
BASATXERRI MASAILAK ARABAKO ERRIOXAKO ARDOAN ETA ALBAKA PASTELA IDIAZABAL GAZTAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA
TXAHAL-MASAILAK ARDO BELTZAREKIN ETA PATATA PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)
BARAZKI ETA IZOKIN TXIFONADA (Eguneko Menua)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ
TXOKOLATEA ETA MARAKUIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario POP- CHOCO
POP- TXOKO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
3 h
Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya
Txutxuak txokolate eta almendra browniaren gainean Bavaroisea eta maracuya sorbetea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS
SALMON-TXUPITOA AHUAKATE-KREMAREKIN ETA ARTOKURRUSKARIAEKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CLOUFOUTIS DE PERA
MADARI CLOUFOUTISA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)
HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
ITSASKI-KOKTELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
TUTERAKO KUKULUAK ROQUEFORT-SALTSAREKIN ETA ANTXOEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA
ODOLOSTE GOZOAREKIN BETETAKO UNTXIA ROMESKUAREKIN ETA GARAGARDO BELTZEZKO ZUKUAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA
AHATE-KONFITA OKIN-PATATEKIN ETA SAGAR-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario Copa de cremoso de mango y fresas
Mango krematsua eta marrubiak kopan
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)
TXERRI-SAHIESKI ERREA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CREMA CATALANA
KREMA KATALARRA
AZKENBURUKOAK
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
KUIA-KREMA URDAIAZPIKO ONDU FRIJITUAREKIN
KREMAK ETA PUREAK
Recetario CREMA DE CHOCOLATE
TXOKOLATEZKO KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
GARI ZAINZURI CREMA
KREMAK ETA PUREAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMA DE LIMÓN
LIMOI KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA
GURIN KREMA KONFITATUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA
GURIN KREMA ARINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE MOKA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Konfiteria: Konfiteria
Recetario CREMA PASTELERA
PASTEL KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
PASTEL KREMA ARRAUTZA GABE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKI-KREPEAK SALTSA AMERIKARRAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREPES DE TXANGURRO
TXANGURRU-KREPEAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROISSANT
CROISSANTA
OPILGINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario CROQUETAS DE BACALAO
BAKAILAO-KROKETAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE CHORIZO
TXORIZO-KROKETATXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario CROQUETAS DE MORCILLA
ODOLOSTE KROKETATXOA
Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
TXERRI-HANKA KURRUSKARIA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIBIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
SOROKO ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AGUACATE Y BONITO MARINADO
AHUAKATE ETA MARINATUTAKO HEGALUZE ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE ARROZ
ARROZ-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS
HEGAZTI-ENTSALADA ARBENDOLEKIN
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
BAKAILAO ETA ANTXOA ENTSALADA MODENAKO OZPIN MUSELINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA
HEGALUZE ENTSALADA PIPERRADAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE
ESKABETXETAN JARRITAKO GALEPER ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
1 min
Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)
GALEPER BETEEN ENTSALADA ETA OZPIN OLIOA, EUSKO LABEL BABARRUN ZURIAZ ETA BOILURREZ EGINDAKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y NARANJA (Degustación: 1/2 ración)
AHATE URDAIAZPIKO ENTSALADA LARANJAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR
HIRU KOLOREDUN PASTA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
HEGALUZE-MENTREZKA- ETA PIPERRADA-ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE PULPO, MEJILLÓN Y PATATAS ALI-OLI
OLAGARRO ETA MUSKUILU ENTSALADA PATATA ETA ALI-OLI SALTSAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
MARINATUTAKO IZOKIN ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE
TOMATE ETA UHAZA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA MIXTA O ILUSTRADA
ENTSALADA MISTOA EDO ILUSTRATUA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
ENTSALADA ERRUSIARRA 21/22
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN
OTARRAINXKA ETA HIRUGIHAR TXITXI-BURRUNTZIAREN ENTSALADA EPELA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PUENTE NUEVO
ENTREKOTA PIPERBELTZ BERDE ERARA ZUBIBERRI PATATEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)
ENTRÊCOTE-A PATATA ETA PIPERREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESCALOPINES CARBONADA
KARBONARA ESKALOPETXOAK
HARAGIAK
Recetario ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL ESKALOPINAK OPORTO SALTSAREKIN
Recetario ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA
ESPAGETIAK BOLONIAR ERARA
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL
ZAINZURIAK BERE PIL-PILEAN
Recetario ESPINACAS A LA CREMA
ZIAZERBAK KREMAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
TIPULETA ETA OLAGARRO FARDELTXOA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Flan de queso
Gazta-flana
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FOIE CON MANZANA (Degustación: 1/2 ración)
FOIE SAGARRAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE MICUIT
FOIE MICUIT-A
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA
FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FONDO BLANCO
HONDO ZURIA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FONDO OSCURO
HONDO ILUNA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario FRITOS VARIADOS
ASKOTARIKO FRIJITUAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FUMET
FUMETA
SALDAK ETA HONDOAK
Recetario GAMBAS EN TEMPURA CON KIMCHI Y ALGAS (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
GANBAK TEMPURAN KIMCHI ETA ALGEKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
GAZPATXOA ATUN TAR-TARRAREKIN ETA AGUAKATEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)
GNOCHI FRIJITUAK PESTO GOZOAREKIN ( Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario GUISANTES CON JAMÓN (km 0 - 2021)
ILAARRAK URDAIAZPIKOAREKIN (km 0 - 2021)
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS
LABEL OILASKOAREN HANBURGESA ARABAKO TXIPEKIN
HARAGIAK
Recetario HAMBURGUESAS (CRUDAS)
HANBURGESA (GORDINAK)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO
HOSTOPILA PISTOAREKIN ETA ARRAUTZAREKIN BETEA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HOJALDRE BASICO
OINARRIZKO HOSTOREA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS
LEGATZEZ ETA GANBEZ BETETAKO HOSTOPILA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO
ARRAUTZ ERREGOXIA BACAILO KONFITATUAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO
MAILUKI INFUSIOA GAZTA IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario JAMÓN DE CERDO ASADO A LA JARDINERA
TXERRI-URDAIAZPIKO ERREA JARDINERA ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY
OILASKO URDAIAZPIKOTXOAK WHISKYAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)
LASAGNA FLORENTZIARRA (Barruko menua)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA
ESNE FRIJITUAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
TXAHAL-MIHIA SALTSAN
HARAGIAK
Recetario LENTEJAS CON CHORIZO
DILISTAK TXORIZOAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MACARRONES A LA CASERA
MAKARROIAK ETXEKO ERARA
PASTA
Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS
AHATE-PAPAR ERREA MADARIAREKIN ETA ZIAZERBEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
TXERRI-HANKA KURRUSKARIAK AHATE PAPARRAREKIN ETA TXITXIRIO-PUREAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario MASA PIZZA
PIZZA OREA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario MELÓN Y FRESA CON SU SOPA BURBUJEANTE (Degustación: 1/2 ración)
MELOI ETA MARRUBIAK BERE ZOPA APARTSUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MENESTRA DE VERDURAS
BARAZKI-MENESTRA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MERENGUE COCIDO O SUIZO
SUITZAR MERENGEA EDO MERENGE EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE FRANCÉS
FRANTSEZ MERENGEA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERENGUE ITALIANO
MERENGE ITALIARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS
MILORRIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
BARAZKI-HOSTOPILA SALTSA BIZKAITARRAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE
TXOKOLATE MOUSSE-a
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario Mousse de mandarina
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
1 min
Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)
OREINEZ EGINDAKO MU SARONGAK, PERRETXIKO ETA GAZTAINA FRIJITUEKIN (Degustazioa: aperitiboa)
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario NATA MONTADA
ESNE-GAIN HARROTUA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario NATILLAS
NATILAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario OSSOBUCCO A LA MILANESA
OSSOBUCCOA MILANEKO ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MISTOA (Barruko menua)
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAELLA MIXTA
PAELLA MISTOA
ARROZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN COMÚN I
OHIKO OGIA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)
NAAN OGIA ESKABETXATUTAKO MUSKUILUEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I
OGI ERDI INTEGRALA
OKINTZA
Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak
Recetario PANNACOTA AVAINILLADA CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGURT
BAINILAZKO PANNAKOTA FRUITU GORRIEKIN ETA JOGURT IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PASTA FRESCA CON HONGOS Y LANGOSTINOS
PASTA FRESKOA ONDDO ETA OTARRAINXKEKIN
PASTA
Recetario PATATAS A LA RIOJANA
PATATAK ERRIOXAKO ERARA
PATATAK
Recetario PATATAS EN SALSA VERDE
PATATAK SALTSA BERDEAN
PATATAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PATATAS PANADERA
OKIN-PATATAK
HORNIDURA
Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA
OILASKO BULARKIA PLANTXAN ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA ROQUEFORT
URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETETAKO ZERBA-ORRIMAMIAK ROQUEFORT SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PESTO
PESTO
SALTSAK
Recetario PICHÓN DE MONTE
PICHÓN DE MONTE
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
BAKAILO NAHASAIAZ BETETAKO PIPER BERDEA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY
PIPERRAK IDI-ISATSEZ BETEAK
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PIPERRADA
PIPERRADA
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PISTO A LA BILBAINA
PISTOA BILBOTAR ERARA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POCHAS CON ALMEJAS
POTXAK MUXILEKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO AL AJILLO
OILASKOA BERAKATZEAN EGINDA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO AL CHILINDRON
OILASKOA CHILINDRON ERARA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO ASADO CON ENSALADA
OILASKO ERREA ENTSALADAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POLLO EN SALSA
OILASKO SALTSAN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)
THAI OILASKOA (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO
TXAHAL-POPIETAK OPORTOAREKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO
PORRUSALDA BAKAILAOAREKIN ETA ARRAUTZ GALDARRAZTATUAREKIN
LAPIKOKOAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS
INDABA ZURIAK
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
INDABA GORRIEN LAPIKOKOA
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
BIJILIA- LAPIKOKOA (Barruko menua)
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
SAGAR BUDINA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR
PORRU ERREAK AZALORE BESAMELAREKIN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PURE PARMENTIER
PARMENTIER PUREA
KREMAK ETA PUREAK
Recetario RAGOUT DE TERNERA
TXAHAL-RAGUTA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
TXANGURRO ETA GANBA RABIOLIA AZENARIO PUREAREKIN ( Degustazioa: aperitiboa)
PASTA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
TXAHAL-BIRIBILKI TXINGARREZTATUA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario RELAMPAGOS VARIADOS
TXIMISTAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario REVUELTO DE BACALAO
BAKAILAO NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA
ARRAUTZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
RISOTTO BELTZA TXIPIROI ETA BARRENGORRIEKIN
ARROZAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)
TXAHAL-BUZTAN PAPURTUA IBERIKOEKIN, YUKA ETA BONIATO-TXIPAK (Degustazioa: anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
120 min
Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA
SABLE BRETOIA GAZTA KREMAREKIN, FRUITU GORRIEKIN ETA ESNEGAIN IZOZKIAREKIN..
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SAINT HONORE
SAINT HONORE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.
GEREZI ETA ERREMOLATXA SALMOREJOA ANTXOA TOSTA ETA PIPAR PILPILAREKIN
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALPICÓN DE MARISCO
ITSASKI-SALPIKOIA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario SALSA ALI-OLI
ALI-OLI SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA AMERICANA
SALTSA AMERIKARRA
SALTSAK
Recetario SALSA BESAMEL
BEXAMEL SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA BOLOÑESA
SALTSA BOLONIARRA
HARAGIAK
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
ALMENDROLA SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA DE TOMATE
TOMATE-SALTSA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA ESPAÑOLA DE CONFECCIÓN RÁPIDA
ESPAINIAR SALTSA ARINA
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario SALSA NEGRA
SALTSA BELTZA
SALTSAK
Recetario SALSA PIL-PIL
PIL-PIL SALTSA
SALTSAK
Recetario SALSA ROSA
SALTSA ARROSA
SALTSAK
Recetario SALSA TARTARA
SALTSA TARTARIARRA
SALTSAK
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario SAN PRUDENCIO
SAN PRUDENTZIO
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SOPA DE CÍTRICOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
ZITRIKOEN ZOPA TXOKOLATE ZURIZKO MOUSSE-AREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SOPA DE PESCADO
ARRAIN-ZOPA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario SORBETE DE LIMON AL CHAMPAN
LIMOI SORBETE XANPAN ERARA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario SPRITZ
SPRITZ
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario STRUDEL
STRUDEL
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TALLARINES CON PESTO
TALLARINES CON PESTO
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALLARINES CON SETAS
TALLARINAK PERRETXIKOEKIN
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TARTA DE ENREJADO
BURDIN SARE TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
30 min
Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'
IDIAZABALGO ETA INTXAUR TARTA EPELAK 'ERREZIL' SAGAR-IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA DE LIMÓN
LIMOI TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA
SAGAR TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE MANZANA CON GRANIZADO DE SIDRA
SAGAR TARTA SAGARDO GRANIZATUAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
GAZTA TARTA (1. FORMA)
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO AL HORNO
GAZTA-TARTA LABEAN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS
GAZTA TARTA FRESKOA AHABIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA DE YOGURT
YOGURT TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA GORBEA
GORBEA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA MASCOTA
MASCOTA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA OPERA
OPERA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SACHER
SACHER
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TARTA SAN MARCOS
SAN MARCOS TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
3 h
Recetario TARTA SANTIAGO
SANTIAGO TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
OHIAN BELTZA TARTA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TARTALETA DE FRESAS
MARRUBIDUN TARTALETA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.
Txokolate- praline kremaz eta krispeta karamelatuez betetako tartaleta.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
BARAZKI ETA OTARRAINXKAK TENPURAN
BARAZKIAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TIMBAL DE CORDERO SOBRE PURÉ PARMENTIER Y CHUTNEY DE TOMATE
ARKUME TIMBALA PARMENTIER PUREA ETA TOMATE CHUTNEYA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TOFFE
TOFFE
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
120 min
Recetario TORRIJAS
TORRADAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTILLA DE BACALAO
BAKAILAO TORTILA
ARRAUTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TRES CREMAS Km 0
HIRU KREMAK
KREMAK ETA PUREAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRUFA COCIDA
TRUFA EGOSIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA COCIDA BLANCA
TRUFA EGOSI ZURIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TRUFA RAPIDA
TRUFA AZKARRA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VAINAS CON PIPERRADA
LEKAK PIPERRADAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario VARIEDAD DE CHOCOLATES
TXOKOLATE EZBERDINAK
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario VELOUTÉ
VELOUTE
OINARRIZKO SALTSAK
Recetario W0K KMO
W0K KMO
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
BARAZKI-WOKA SOJA-SALTSAREKIN
BARAZKIAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario YEMA PASTELERA
PASTEL GORRINGOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario ZANCARRON OINARRI
OINARRI ZANKARRA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario ZURRUKUTUNA
ZURRUKUTUNA
ZOPAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ
BRAWNIE KAFE KREMATSUAREKIN ETA MASKARPONE GANATXEAREKIN, KAFE IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario AVIATON
AVIATONa
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BAMBOO
BAMBOO
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARRAQUITO
BARRAQUITO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario BLACK VELVET
BLACK VELVET
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRAK ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BRONX
BRONX
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario CAFE BOMBON
BONBON KAFEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CAFE CON LECHE
KAFESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
ESKEIXADAZ BETETAKO KALABAZINA SALTSA ROMESCOAREKIN (Degustazioa: 1/2 anoa)
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CARAJILLO PIPERMINT
PIPERMINT KARAJILLOA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA
TXAHAL MASAILAK ARDO ERARA PATATA APARRAREKIN ETA BERE TEILA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario CHOUX-CRAQUELIN DE CHOCOLATE CON CREMA DE PRALINÉ
TXOKOLATEZKO CHOUX-CRAQUELINA PRALINE-KREMAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario COCO LOCO BATIDORA
kOkO LOCO BATIDORAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
60 min
Recetario CREMA DE HONGOS CON HUEVO EUSKO LABEL A 63º Y VIRUTAS DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO (Degustación: 1/2 ración)
ONDDO CREMA 63ºTAN EUSKO LABEL ARRAUTZAREKIN ETA IDIAZABAL GAZTA KETUAREN TXIRBILAK ((Degustazioa: anoa 1/2)
ZIZKA MIZKA BEROA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario CRUJIENTE DE PATATA Y MELOSO DE CHORIZO
PATATA KURRUKARIA TXORIZO-MELOSOAREKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario CUBA LIBRE
KUBA LIBREA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario DALGONA
DALGONA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario EGG NOG
EGG NOG
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS
FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE MARISCO CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
ITSASKI-ENTSALADA OTARRAINXKA KARRASKARIEKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
30 min
Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO
OILASKO ETA PASTA ENTSALADA
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
20 min
Recetario ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE
OILASKO-ENTSALADA KURRUSKARIA, ALBARIKOKE-OZPINAREKIN
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario Ensalada de quinoa y queso feta
Kinoa entsalada eta gazta feta
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario ENSALADA DE TATAKI DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
HEGALUZE TATAKI ENTSALADA ETA PIPER ERREAK
ENTSALADAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Arrain sopa Norvegiarra)
ZOPAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA
SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
90 min
Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS
PORRU ETA OTARRAINSKAZ BETETAKO HOSTOREA
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario IRLANDES
IRLANDESA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LATTE MACHIATTO
LATTE MACHIATTO
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
Recetario LECHE DORADA
URREZKO ESNEA
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
90 min
Recetario LENTEJAS CON LANGOSTINOS Y CURRY
DILISTAK OTARRAINXKEKIN ETA CURRYAREKIN
LAPIKOKOAK
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
60 min
Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )
Malfuf Mahshi ( Aza beteak )
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario MANHATAN
MANHATAN
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
90 min
Recetario MILHOJAS DE MANTEQUILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE
GURIN MILHORRIA TOFFEE ETA GANATXE ZURIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
KOKTELAK
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"USOA" BAKAILAOAREKIN ETA ZITRIKOAK(Degustazioa: aperitiboa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ZIAZERBA PANAKOTTA "JOSPER" IKATZ-LABEAN ERRETAKO SASOIKO BARAZKIEKIN (Degustazio 1/2 errazioa)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PASTEL VASCO I
EUSKAL PASTELA I
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PICADILLY
PICADILLY
KOKTELAK
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario PISCO SOUR
PISCO SOUR
KOKTELAK
Recetario RUSTY NAIL
RUSTY NAILAA
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SAZERAC
SAZERAC
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
2 h 30 min
Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB
SHISH KEBAPA ETA ADANA KEBAPA
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
60 min
Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
BASATXERRI AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGARR-LABEAN ERREA, AZAFRANEZKO PASTA FRESKOA ETA PERRETXIKOAK (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia
Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.
HABIA FORMAKO TAILUAK, PERRETXIKO ERLATEGIKO KREMAZKO ARRAUTZA FALTSUEKIN.
PASTA
Lehenengo platerak: Lehenengo platerak
Recetario TARTA DE QUESO CON MANDARINA EN TEXTURAS
GAZTA TARTA ETA MANDARINA EHUNDURA EZBERDINETAN.
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS
TIRAMISUA BAILEYS IZOZKIAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE
TORRIJA ESPEZIATUA ETA LIMOIZKO IZOZKIA JENGIBREAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
Recetario TORTO DE MAÍZ CON GUACAMOLE Y SALMÓN MARINADO (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
ARTOZKO TORTOA , GUAKAMOLEA ETA IZOKIN MARINATUAREKIN (MENU DEGUSTAZIOKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
60 min
Recetario TOSTA DE JAMÓN Y CHERRYS ASADOS CON SALMOREJO DE GRANADA (APERITIVO MENÚ DEGUSTACIÓN)
URDAIAZPIKO ETA TXERRY ERREEN TOSTA, GRANADA SALMOREJOAREKIN (DEGUSTAZIO MENUKO APERITIBOA)
SARRERA HOTZAK
Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak
Recetario VIENES
VIENES
KAFEAK
Kafeak: Kafeak
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON KOKO ETA ANANAREKIN
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: Azkenburukoak
60 min
Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)
AZPIZUNA, "JOSPER" TXINGAR-LABEAN ERREA, NOODLES, AZAFRANA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa anoa 1/2)
HARAGIAK
Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia

Iradokizunak

4 h
Recetario KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
KOKO-NUKLEOA DUEN ANANA-MOUSSE ESFERA ERDIA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: AZKENBURUKOAK
120 min
Recetario mandarina moussea
mandarina moussea
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: AZKENBURUKOAK
Recetario DAIQUIRI
DAIQUIRI
KOKTELAK
KOKTELAK: KOKTELAK
Recetario BARAZKI BIRIBILAK
BARAZKI BIRIBILAK
ZIZKA MIZKA BEROA
Sarrerak eta entsaladak: SARRERAK ETA ENTSALADAK
Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK
Logo GAMARRA
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
Logo GAMARRA CIFP HOSTELERÍA LHII Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor T. 945 25 80 25