Recetas

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario PURE PARMENTIER

PURE PARMENTIER

Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BRAMBLE COCTEL

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario FONDO OSCURO

FONDOS Y CONSOMES

Recetario POLLO AL CHILINDRON

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario POLLO THAI (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario FONDO BLANCO

FONDOS Y CONSOMES

Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario PORRUSALDA CON BACALAO Y HUEVO ESCALFADO

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario ZANCARRON OINARRI

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario RABO DE TERNERA DESMIGADO CON IBÉRICOS, CHIPS DE YUCA Y BONIATO (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BANDA DE MANZANA

BANDA DE MANZANA

Postres: Postres

Sugerencias

Recetario MERENGUE ITALIANO

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Postres: POSTRES

Recetario TORRIJAS

Postres: POSTRES

Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA

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Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO