Recetas

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario ENSALADA DE PASTA Y POLLO

ENSALADA DE PASTA Y POLLO

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)

CANELONES DE BACALAO ( DECONSTRUCCIÓN DE TORTILLA)

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)

CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario DAIQUIRI

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO

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Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA

CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO

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Postres: Postres

Recetario PAN COMÚN I

Pan y productos de obrador: Pan y productos de obrador

Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO

POPIETAS DE TERNERA AL OPORTO

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario NATA MONTADA

Postres: Postres

Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO

HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario MANHATAN

CÓCTELES: CÓCTELES

Sugerencias

Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO

½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO

Postres: POSTRES

Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO

INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO

Postres: POSTRES

Recetario SALSA NEGRA

Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'

TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'

Postres: POSTRES