1.-Poner las colas de gelatina a remojo en agua fría.

2.-Poner la leche, la mitad de la nata, el azúcar y la vainilla a calentar.  

3.-Cuando empiece a hervir retirar del fuego.

4.-Colar la mezcla, escurrir la gelatina, añadirle a la mezcla y remover.

5.-Añadir la nata que hemos reservado anteriormente. 

6.-Cuando este todo bien mezclado sacar a los moldes y dejar reposar en frío hasta la hora del servicio.

7.-Elaborar el helado de yogourt.

8.-Elaborar el coulis de frutos rojos.