ES / EUS/ EN
Logo Web
MENU RECIPES
  • Recipes
CAFÉS
CÓCTELES
CONFITERÍA
ENTRANTES Y ENSALADAS
PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR
POSTRES
PRIMEROS PLATOS
SEGUNDOS PLATOS, CARNE
SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recipes

70 min
Recetario FISKESUPPE (Sopa de pescado noruega)
FISKESUPPE (Norwegian Fish soup)
SOPAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
90 min
Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)
ENTRANTE FRIO
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario MANHATAN
MANHATAN
CÓCTELES
CÓCTELES: CÓCTELES
60 min
Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA
WONTON CON COCO Y PIÑA
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario ADOBO HUMEDO
WET MARINADE
SALSAS
Recetario YEMA PASTELERA
YEMA PASTELERA
DESSERTS
Postres: Postres
4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
HALF ANANA-MOUSSE SPHERE WITH COCONUT NUCLEUS HALF SPHERE
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario TALO DE TXISTORRA
TALO DE TXISTORRA
ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
60 min
Recetario CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMA DE LENTEJAS CON CRUJIENTE DE MORCILLA Y HUEVO POCHÉ
CREMAS Y PURES
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
POTAJE DE ALUBIAS ROJAS
STEWS
Primeros platos: Primeros platos
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
PESCADOS
Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
ENSALADA DE PIPERRADA Y VENTRESCA DE BONITO
ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA
VERDURAS
Primeros platos: Primeros platos
Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS
VERDURAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos

Suggestions

Recetario REDONDO DE TERNERA BRASEADO
REDONDO DE TERNERA BRASEADO
MEATS
Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
PESCADOS
Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO
Recetario PAELLA MIXTA (Menú Interno)
PAELLA MIXTA (Menú Interno)
ARROCES
Primeros platos: PRIMEROS PLATOS
Recetario COSMOPOLITA
COSMOPOLITA
CÓCTELES
CÓCTELES: CÓCTELES
Logo GAMARRA
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
Logo GAMARRA CIFP HOSTELERÍA LHII Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor T. 945 25 80 25