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PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

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Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CHIFONADA DE HORTALIZAS Y SALMÓN (Menú del Día)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario SOLOMILLO DE BASATXERRI ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON PASTA FRESCA AL AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario SOLOMILLO ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON NOODLES, AZAFRÁN Y SETAS (Degustación 1/2 ración)

SIRLOIN WITH MUSHROOMS

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario SABLÉ BRETÓN CON CREMA DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE NATA

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Postres: Postres

Recetario SALPICÓN DE MARISCO

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL

ROE DEER CARPACCIO WHIT IDIAZALBAL CHEESE FLOWER

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario ENTRÊCOTE CON PATATAS Y PIMIENTOS (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CREMA DE MANTEQUILLA COMFITADA

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Postres: Postres

Confitería: Confitería

Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario ENSALADA DE AVE CON ALMENDRAS

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Recetario TRUFA COCIDA

Postres: Postres

Suggestions

Recetario PANACOTTA DE ESPINACAS CON VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS EN HORNO DE BRASA "JOSPER" (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Recetario WARM IDIAZABAL AND WALNUT CAKE WITH 'ERREZIL' APPLE ICE CREAM

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Postres: POSTRES

Recetario DESTORNILLADOR

CÓCTELES: CÓCTELES