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INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO

12/02/2024

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Fresa congelada

2,00 kg

Azúcar

0,50 kg

Fresas

0,10 kg

Menta

12,50 g

Crispy frambuesa

1,00 g

Pimienta rosa grano

0,01 g

HELADO DE QUESO (2) CARTA

0,50 l

CRUJIENTE DE NARANJA CARTA

0,25 gr

Ingredientes para HELADO DE QUESO (2) CARTA - 0,50 l

Elaboración

Hacer la sopa de fresas: cocinar al baño maría o en la roner las fresas y el azúcar hasta que suelten todo su jugo,colar sin presionar. Enfriar.
Hacer un helado de queso
Hacer un crujiente de naranja.
También necesitamos menta o melisa en juliana, daditos de fresa, pimienta rosa y frambuesa liofilizada.

Información nutricional (1 ración)

Energía

227.47kcal

Carbohidratos

56.9g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Fibra

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos polinsaturados

1.63g

Colesterol

0.0mg

Calcio

0.35mg

Hierro

0.17mg

Zinc

0.06mg

Vitamina A

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Ácido fólico

0.0ug

Sal (Sodio)

0.0mg

Azúcares

0.0g

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