PREELABORACIÓN:

• Picar en dados el pimiento verde,rojo y amarillo.
• Cortar el queso feta en dados, poner con aceite de oliva y óregano.Reservar.
• Lavar la quinoa.
• Picar cebollino.
• Lavar maíz.

ELABORACIÓN:

• Cocer la quinoa, refrescar y reservar.
• Escaldar y pelar los tomates cherry y reservar.
• Aliñar los tomates cherry con aceite, tomillo,óregano y vinagre de módena.
• Elaborar vinagreta.
• Mezclar la quinoa con las verduras y el queso.

EMPLATADO: 

• En un bowl añadir dos cucharadas de la mezcla de quinoa.
• Esparcir los germinados por el plato.
• Decorar con tomates cherry.
• Espolvorear cebollino.