TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
22/01/2024
Ingredientes para 5 raciones/unidades
Azúcar
0,21 kg
BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA)
0,20 kg
Queso de untar (Philadelphia)
0,50 kg
Leche
0,42 l
Gelatina colas de pescado
6,50 g
Nata (montar)
0,42 l
Ingredientes para BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA) - 0,20 kg
Elaboración
- Poner a rehidratar en agua las láminas de gelatina.
- Colocar un disco de bizcocho en la base de un aro, y forramos los laterales con una tira de plástico.
- Mezclar la leche, el queso y el azúcar y llevarlo al fuego para derretir.
- Una vez todo bien derretido disolver la gelatina.
- Dejar templar pues si está caliente al introducir la nata ésta se nos cortaría.
- Incorporar la nata semi montada y rellenar el molde.
- Una vez cuajado extender una capa de coulis de fruta encolado y volver a meter en cámara para que se cuaje
Información nutricional (1 ración)
Energía
242.59kcal
Carbohidratos
60.68g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Fibra
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos polinsaturados
1.74g
Colesterol
0.0mg
Calcio
0.36mg
Hierro
0.18mg
Zinc
0.06mg
Vitamina A
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Ácido fólico
0.0ug
Sal (Sodio)
0.0mg
Azúcares
0.0g
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