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ARROZ CON LECHE CUBANO

28/06/2022

Pública
min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres
VEGANOS:
VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Leche

Leche

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Leche
1,00 l
Azúcar
0,16 kg
Arroz
0,07 kg
Canela en rama
5,00 g
Limones
0,05 kg
Piña
0,50 kg
Ron barato
0,15 ud
Coco rallado
0,05 kg
Menta
31,25 g
NUBES DE COCO
0,10 kg
SORBETE DE COCO
0,70 kg

Ingredientes para NUBES DE COCO - 0,10 kg

Elaboración

PREELABORACIONES

  • Pelar la piña y cortar en dados pequeños. Macerar en ron. Reservar.

ELABORACIÓN

  • Elaborar las nubes de coco.
  • Elaborar el sorbete de coco.
  • Elaborar el arroz con leche: infusionar la leche con los aromatizantes; retirar los aromatizantes y añadir el arroz; cuando el arroz resulte meloso retirar del fuego y conservar en refrigeración.

SERVICIO

  • Depositar la ración de arroz con leche en un plato hondo y al lado colocar unos dados de piña ya escurridos.
  • Encima colocar una quenefa de sorbete de coco y repartir por el plato unos trozos de nubes de coco.
  • Decorar con coco rallado y una ramita de menta.  

Información nutricional (1 ración)

Energía
197.02kcal
Carbohidratos
45.97g
Proteínas
2.93g
Grasas
0.13g
Grasas
0.13g
Fibra
0.18g
Ácidos grasos saturados
0.04g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos polinsaturados
1.17g
Colesterol
0.0mg
Calcio
0.49mg
Hierro
0.37mg
Zinc
0.29mg
Vitamina A
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Ácido fólico
0.0ug
Sal (Sodio)
0.0mg
Azúcares
0.0g

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