Bloody Mary, ``Ajoblanco´´ eta otarrainxka ketua.
Bloody Mary, Ajoblanco y langostino ahumado
Orburuak, porruekin egindako ``Vichyssoise´´ eta ahate- urdaiazpikoa
Alcachofas, vichyssoise de puerros y jamón de pato
Bakailaoa, bere pilpila, erremolatxa-hummusa eta gure baratzeko kimuak.
Bacalao, su pil pil, hummus de remolacha y brotes de nuestra
huerta
Azpizuna, “JOSPER” ikatz-labean errea, noodles, azafraia eta perretxikoak
Solomillo asado en horno de brasa “JOSPER”, noodles, azafrán y setas
Maracuyako moussea limoizko sorbetearekin
Mousse de maracuyá con sorbete de limón
Tiramisua bayleis-izozkiarekin
Tiramisú con helado de bayleis
Milorria txokolate zuri eta toffe ganatxearekin
Milhojas de mantequilla con ganache de chocolate blanco y toffe
Gianduja mandarina aparrarekin
Gianduja con espuma de mandarina
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
CIFP HOSTELERÍA LHII
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